冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。它的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样；所以，冰糖可以代替白糖。可作糖果食用。
冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种。冰糖品种从颜色上又分为白色冰糖和黄色冰糖两种，另有一种淡灰色冰糖，但较少生产和食用。出口以白色冰糖为主，长春养生食品，黄色冰糖出口数量甚少。
感官鉴别白糖的组织状态时，绿色养生食品价格，应将样品在白纸上撒一薄层，先观察其晶粒形状、有无结块、吸潮和杂质，然后再配成２０％的糖水溶液，观察有无沉淀和杂质。
良质白糖———白砂糖：颗粒大如砂粒，健康养生食品价格，晶粒均匀整齐，晶面明显，无碎末，糖质坚硬。绵白糖：颗粒细小而均匀，质地绵软、潮润。冰糖：块形完整，个粒均匀，绿色养生食品哪家好，结晶组织严密，透明或半透明，无破碎。
维生素B缺乏，积于体内。
对策：可以通过多吃富含维生素B2的食物补充：奶类及其制品、动物、蛋黄、鳝鱼、胡萝卜、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等。
人们摄人糖后，在体内分解糖产生热量的同时，其所产生的代谢产物需要维生素B，后排出体外。长期过量食糖，会使体内维生素B族因消耗过多而缺乏，以致废物蓄积于人体；同时又使体内的热能代谢，蛋白质、脂肪、碳水化物代谢以及脑与组织中能量转化受到影响。
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